可以去了皮后像冬瓜一样炖肉吃。
葫芦切丝，西红柿也切丝，分开炒后再捞在一起，味道一级棒
比较嫩的话炒了吃，擦成丝和黄瓜丝，粉丝之类的凉拌了吃
擦成丝剁馅儿包饺子，包包子吃
擦成丝加鸡蛋，面粉摊饼吃

葫芦瓜煲瘦肉汤的制作材料：

主料：瓠瓜500克,猪肉(瘦)500克,干贝25克
调料：姜3克,盐3克

葫芦瓜煲瘦肉汤的做法：

1. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时。
2. 葫芦瓜（瓠瓜）洗净，连皮切件。
3. 瘦肉放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
4. 水10杯或适量放入煲滚，放瘦肉，葫芦瓜，江瑶柱，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。