j仔糕是用红豆、栗粉、白砂糖/红糖、水磨粘米粉蒸煮而成的。制作方法也非常的简单，只要准备红豆1 碗、粟粉1汤匙、片糖适量、水3碗、水磨粘米粉3汤匙。然后将红豆浸半小r，煲熟至粘；红糖/冰糖加水煮溶；粟粉及粘米粉筛蚣铀螅尤牒於菇颍蛔詈笤诔j仔底部扫层薄油，倒混合物入龋蠡鹫8至10分钟，即可享用。
- 毛明回答:
- 2008-06-24 12:26
- kattle回答:
- 2008-06-20 18:44
黏米粉 100g 片糖 110g
糯米粉 1/2汤匙 红豆 3汤匙
澄面 50g 水 2杯
做法：
1. 红豆浸透煲H，沥干水份备用。在预先准备好的碗或j内涂上薄油备用。
2. 全部粉末类材料混合，过筛。以1/2杯水拌匀备用。烧滚1 1/2水，加入片糖煮至全部溶解，盛热撞入粉桨中，用木杓不停搅动拌匀。
3. 混合好的粉桨倒入碗内(约九成满)，放入红豆，猛火蒸约20分钟即。
心得：
1. 红豆浸的时间越长，煲的时间便可以稍为缩短，但一定要够H，否则实实的不好吃。煲红豆的时候要多放些水并且要用慢火，因红豆会吸收水份，很容易便会煲干。
2. 吃时以竹签穿起更具风味哦！
糯米粉 1/2汤匙 红豆 3汤匙
澄面 50g 水 2杯
做法：
1. 红豆浸透煲H，沥干水份备用。在预先准备好的碗或j内涂上薄油备用。
2. 全部粉末类材料混合，过筛。以1/2杯水拌匀备用。烧滚1 1/2水，加入片糖煮至全部溶解，盛热撞入粉桨中，用木杓不停搅动拌匀。
3. 混合好的粉桨倒入碗内(约九成满)，放入红豆，猛火蒸约20分钟即。
心得：
1. 红豆浸的时间越长，煲的时间便可以稍为缩短，但一定要够H，否则实实的不好吃。煲红豆的时候要多放些水并且要用慢火，因红豆会吸收水份，很容易便会煲干。
2. 吃时以竹签穿起更具风味哦！
