- hexun911回答:
- 2016-06-24 15:58
参看GB16321-2003，乳酸菌饮料分未杀菌型和杀菌型，未杀菌型的出厂时标准要求有一定数量的活菌存在，杀菌型的出厂时活菌已杀灭。
- sntxgt009回答:
- 2016-06-24 13:12
如果你说的酸奶就是发酵乳的话，按发酵乳19302中规定的的要求，乳酸菌含量大于等于100万。发酵后经过热处理的不算（常温酸奶）
- xintime回答:
- 2016-06-20 17:14
这要看酸奶的类型了，市场上目前的品种中，像伊利安慕希，莫斯利安等属于巴氏杀菌乳，还有一些常温乳，基本不含活菌。市场上部分需要冷藏的乳类，差不多属于活菌乳。判断有没有有活菌，首先要看包装上是不是标明活菌，其次要看储藏时间，与储存条件。
- s736840876s回答:
- 2016-06-20 10:03
一般未经过热杀菌的低温冷藏酸奶有，巴氏杀菌后的酸奶没有活菌
- diandianjingsi回答:
- 2016-06-17 13:34
要区分，常温保存酸奶和冷藏保存酸奶。
不管是哪一种，生产工艺是一致的，包括接种菌种、发酵，不同在于常温酸奶出厂前会加热杀灭其中的菌种，所以这种酸奶可以常温下保存，保质期也更长。
冷藏酸奶则不作处理，运输和保存都在冷链下进行，目的是抑制其中菌种的繁殖。所以这种还是有活菌存在的。
不过不管哪一种，营养价值都相差不大，但是如果你指望通过喝酸奶来补充益生菌，那是可能的，因为酸奶中菌数量少，而且在通过人体时，大部分会被胃酸杀死
- sunxx1218回答:
- 2016-06-15 15:16
常温酸奶，保存期较长，一般是利乐包装的那种，是灭菌的。冷藏酸奶，保质期就5到7天，一般是有活菌的。
- miaojin回答:
- 2016-06-13 11:21
酸奶里面是有活菌的，比如乳酸菌、双歧杆菌等，要看你买的酸奶添加的是什么菌种。之所以冰箱里面放了一段时间味道还一样是因为一般在零度到七度这样的温度范围内此类菌种一般会停止生长，所以味道不会变，如果你放到常温下一周这样，就会感觉明显变酸了。再放久一点乳酸菌就会因为过度繁殖而大量死亡，味道就又变了。
