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四级菜籽油炒菜变绿
答案列表

四级油没有经过脱色处理，它里面的叶绿素和类胡萝卜素比较多

没有经过精炼，里面含有叶绿素和类胡萝卜素之类得而。

因为植物油(颜色)越深，它里面含的叶绿素和类胡萝卜素，相应的色素物质就比较多，色素、叶绿素遇到铜离子之后，形成了置换反应，把叶绿素里面的镁离子置换出来，同时形成了铜代叶绿素，这样的话，就形成了比较稳定的绿色反应。