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买基围虾怎么辨别?
答案列表
xhm8902
回答:
2007-08-23 17:10
第一,挑基围虾首先要看新鲜度,越生猛的越新鲜。
第二,要看颜色,颜色越深越好,正宗的基围虾要发深青色,颜色光亮而不灰暗。
第三,要看虾有没有病,有些虾头壳下有黑点的,可能就是病虾,不要选择购买。
有些商户为了让虾变重,就在海水中充淡水。充淡水养的虾,肉质会变差,味道也不对。
辨别充过淡水的基围虾很简单,挑选时用手捏捏虾壳,如果是软壳虾,就是充淡水泡过的,如果很硬、扎手、有弹性就是海水泡养的。
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