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炖老鸡怎样炖烂得快?
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醉清风
回答:
2008-05-30 10:52
1、在煮鸡的汤里,放入黄豆一二把,与老鸡同煮,鸡肉易烂。
2、老鸡宰杀前,先灌一汤匙醋,然后再杀,用慢火炖煮,可烂得快些。
3、在炖老鸡的汤里,放几粒凤仙花籽,或三四个山楂,也可加快烂熟。
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