陈醋：经过发酵的，香味浓郁，常食用对身体有好处。
米醋：用米制造的，含少量醋酸，一般做酸味菜肴时加入，调色、调味。
白醋：完全用醋酸勾兑的，若不稀释就食用，伤食道。