松籽鱼条
主料：鳕鱼肉、松籽
调料：蕃茄酱、白糖、葱姜米
制作方法：将鳕鱼肉切成五公分条状，以盐煨片刻，蘸干淀粉下入六成热的油内，炸至浅金黄色，出锅，备用。另起勺，打底油，以白糖、葱姜米、蕃茄酱煸炒，加料调味，以湿淀粉勾芡，待汁成稠状后，倒鱼条，略微翻炒，洒入松籽，装盘。

特点：鳕鱼肉刺少，调配上清淡味美的松籽，肉味显其“鲜”而淡其“腥”，甜味适中。

||| 可口回答：
松籽鱼，精选上等长白山红柏松籽，鱼以独特麦穗花刀切法，造型美观，口味酸甜适宜，色香味具佳。此菜为北方获奖菜。
||| rose回答：
菜谱名称 松子鱼米
所属菜系 苏菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 鱼肉鲜嫩，松子酥香
基本材料 桂鱼，松子，柿子椒，红泡椒，高汤，盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，胡椒粉，油，糖，姜末。
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加入时间 2004-7-17


鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；

锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成。

原料:   鲜草鱼700克一尾。 配料：   松籽25克，油菜六棵，红樱桃一个。 调料：   盐、味精、料酒、白胡椒面、色拉油、白糖、酱油、辣椒面、湿淀粉、橙味果汁。 制作：   把鱼宰杀后洗干净，切成两部分，去头，去骨，打十字花刀。用盐、味精、料酒、白胡椒面，制成调料。将鱼头及鱼身一起腌至入味拍干淀粉，入六成热的油锅炸成金黄色，出锅装盘。一半浇干烧汁或鱼香汁，另一半浇糖醋汁，然后撒上炸熟的松籽，两面鱼中间都摆上油菜，把红樱桃分成两半，做鱼眼装饰。 味道：   两种品味，糖醋口，鱼香口或干烧口。