还有出入境检验检疫局，管理进出口食品安全。

       根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》提出的一个监管环节由一个部门监管的原则，农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管，将现由卫生部门承担的生产加工关节的食品卫生监管职责划归质检部门；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业、食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。 
         在食品生产加工、流通和消费环节：质检部门负责食品生产加工环节质量卫生的日常监管，要严格实行生产许可、强制检验等食品质量安全市场准入制度，严厉查处生产、制造不合格食品及其他质量违法行为；要将生产许可证发放、吊销、注销等情况及时通报卫生、工商部门。工商部门负责食品流通环节的质量监管，要认真做好食品生产经营企业及个体工商户的登记注册工作，取缔无照生产经营食品行为，加强上市食品质量监督检查，严厉查处销售不合格食品及其他质量违法行为，查处食品虚假广告、商标侵权的违法行为；要将营业执照发放、吊销、注销等情况及时通报质检、卫生部门。卫生部门负责食品流通环节和餐饮业、食堂等消费环节的卫生许可和卫生监管，负责食品生产加工环节的卫生许可，卫生许可的主要内容是场所的卫生条件、卫生防护和从业人员健康卫生状况的评价与审核，要严厉查处上述范围内的违法行为，并将卫生许可证的发放、吊销、注销等情况及时通报质检和工商部门。

质检部门管食品的加工生产，负责食品生产源头的质量管理，卫生部门管餐饮和市场流通食品的卫生质量。

简单地说：

1、农业部门管田头的，也就是农产品的安全，主要是农药残留与重金属污染，通过一些绿色食品与无公害食品认证来提高农产品的质量与卫生标准。

2、工商部门管流通，菜场与超市是重点，那些快速检测车就是他们的执法技术支持。

3、质检部门管食品加工，主要是那些大大小小的食品企业的所生产的食品，目前主要手段QS认证。

4、卫生部门管餐饮，即入口卫生，同时对食物中毒案件进行调查与检测处置。