牛肉躲成蓉之后～放生粉（内地人好像叫“水淀粉”）、盐、油（多点儿都不怕，牛肉很吃油的）～然后放在冰箱下层～（小帖士：腌制食物，最好放冰箱，低温能使食物迅速所住调料～起到事半功倍的效果）～腌3个小时左右～

牛肉陷就又滑又香～