先取1个小碗 将鸡蛋打入碗内 搅拌均匀待用 锅至上火倒入油烧开将鸡蛋倒入锅内 用勺不断搅拌成碎状 另起锅至火上倒入油烧开 葱花爆锅煸出香味 放入豆腐炒至成碎壮 在将鸡蛋放入一块炒至 然后放入精盐、味素、翻炒2下 最后出锅撒上葱末即可