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怎么做芸豆糕？
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kattle回答:
2008-05-07 14:48

1. 大白芸豆先泡几个小时，然后煮烂，用搅拌机打成泥。
2. 小锅里加一点水烧开，放入适量琼脂，用筷子搅拌，待琼脂溶化，倒入豆泥，加蜂蜜搅拌均匀。
3. 把混合好的豆糊倒入模具或其他容器中，我用的是装豆腐的小盒，晾凉后就成了芸豆糕。吃起来味道非常像老北京的豌豆黄，我放了两大勺蜂蜜都不怎么甜，可见外面买的放了多少糖，还是自己做的吃着放心，等明年豌豆大量上市的时候再做豌豆黄。

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