切片后用开水煮沸即可，煮沸时间越长则苦味越淡，但煮沸时间长影响脆度，会变软。

         第一种方法最有效.

        不过本人最爱吃苦瓜了,而且要炒的不很熟,也不需要减轻苦味

       告诉大家,凉拌苦瓜很爽哦!!

切片后用开水燎，炒时多加点油和调料。

怎么做苦瓜苦味才能轻点呢?

用食盐揉搓苦瓜的表层,切片后再用食盐浸泡,则苦味会减轻很多,