抹茶糯米糍
用料
糯米粉 100g
抹茶粉 2茶匙（10g）
猕猴桃 1个
绵白糖 20g
油 1/2茶匙（3ml）做法
- 猕猴桃去掉外皮，果肉切成0.5cm见方的果粒。
- 糯米粉、抹茶粉及绵白糖混合拌匀，将100ml开水逐次加入到混合粉中，并搅拌至黏黏的状态，拌和成糯米面团。
- 取一个适用于微波炉的保鲜袋，内壁上刷一层油，将糯米面团放入保鲜袋中，扎口，放入蒸锅中，大火加热5分钟。
- 手上蘸点冷水，取适量糯米面团压成皮，另外取适量猕猴桃果粒包入糯米皮中，将开口捏合，搓成圆形的团子即可。
- 89000082回答:
- 2008-04-29 10:46
- kattle回答:
- 2008-04-29 10:01
材料： 油 2 table spoon热水 230g 椰茸 适量 糯米粉 230g莲荣 适量
做法：
1、 糯米粉筛於大碗内，中间开穴，把油和一半热水倒进穴内，再慢慢的搓在一起，馀下的热水分数次加进粉团内，其间不断的搓揉着，直至成一面团。（水温不可太高 T<60度，否者会很粘手。一旦发现很粘手，加入粘米粉，然后放入冰箱冷藏至5度以下再包。这样可以降低面团的黏度。）
2、 将面团分开数小份，用手轻轻地压扁，把适量的莲荣放在中间，再搓合成球状。
3、於碟上扫上一层薄油，把搓好的糯米滋排在上面，放在滚水内隔水蒸约12分钟。（间隔一定要开一些，蒸熟后糯米糍会变软。 离的太近，会粘在一起。）
4、蒸好后趁热将糯米滋滚上椰茸即成。
做法：
1、 糯米粉筛於大碗内，中间开穴，把油和一半热水倒进穴内，再慢慢的搓在一起，馀下的热水分数次加进粉团内，其间不断的搓揉着，直至成一面团。（水温不可太高 T<60度，否者会很粘手。一旦发现很粘手，加入粘米粉，然后放入冰箱冷藏至5度以下再包。这样可以降低面团的黏度。）
2、 将面团分开数小份，用手轻轻地压扁，把适量的莲荣放在中间，再搓合成球状。
3、於碟上扫上一层薄油，把搓好的糯米滋排在上面，放在滚水内隔水蒸约12分钟。（间隔一定要开一些，蒸熟后糯米糍会变软。 离的太近，会粘在一起。）
4、蒸好后趁热将糯米滋滚上椰茸即成。
