湿法消化的优缺点？优点：适用于各种不同的食物样品，食物快速以及挥发损失和附着损失均较小。缺点：试剂用量大，空白值高，有潜在的危险性，消化过程中不需监控
干法消化的优缺点？优点：能灰化大量的样品，可加大取样量，消化过程长，但操作者不需要时常观测，操作简单，不需要使用大量试剂，空白值小。缺点：容易导致被测成分元素损失可能与容器起反应，被氧化或被吸收，导致回收率低。