油炸冰激凌 (一)


所需材料：鸡蛋一只，面粉150克，水100毫升，冰激凌。


做法：把蛋、面粉、水调成糊状，再把冰冻了5小时的冰激凌浸在其中，然后用放入油锅里炸，炸至金黄即可。

关键是掌握火候，小则外皮不熟，不脆，大则里面化了。

油炸冰淇淋 　　
原料：中冰砖1块，威化纸8张，鸡蛋2只，干生粉25克，面包粉70克，清油500克。　　
制作：
(1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。
(2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。
(3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。　　
特点：色泽金黄，外热香脆内冰凉爽口。

油炸冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料∶泡芙、全蛋一颗、水100cc、面粉150克。
面糊制作∶先将蛋、 水、面粉混合后搅拌均匀即可。
PS∶面糊需呈黏稠状。
作法∶
先将泡芙放於冰箱内冷冻(约五小时),然后再将冷冻好的泡芙裹上面糊,再放入油锅内用大火油炸,当表面炸至金黄色即可取出食用