紫薯是本世纪培育成功的集食用、药用以及保健作用于一体的甘薯新品种, 其富含花青素、硒、膳食纤维等成分，紫薯因富含花青素而呈紫红色, 是非转基因农产品。

花青素被誉为第七大必需营养素。其抗突变、抗氧化，减少肝功能障碍；

硒是抗癌元素，抗衰老、补血、修补心肌，增强人体免疫力，预防胃、肝癌等的发生；

膳食纤维具有润肠通便、排毒养颜功能。