我觉得陈醋就是陈年的醋，醋和酒一样存放的时间越久醋风味越好

白醋放的久也可以叫陈醋的，红醋如此也可以。

一般固态发酵醋颜色深，用大米、玉米、麸皮等发酵，大米或玉米等先糖化，再酒精发酵，再接种醋曲酿造出醋。

白醋一般是液态发酵，用酒精发酵。

白醋还可以是用使用冰醋酸加水加其他添加剂勾兑

陈醋是豆粕等经酒精发酵，醋发酵二制的的

白醋是使用酒精经发酵制的