一、一般家庭主妇在烹调鱼肉时，习惯加一些黄酒以解腥味，这时可挑选总糖低于15.0g/L的黄酒。这类酒价格便宜，用于烹调经济实惠，又能达到目的。
　 二、以糯米为原料的酒质量较好。平时饮用时，可选择绍兴加饭酒、善酿酒等这些用糯米配置的黄酒。甜黄酒适宜不善饮酒的人饮用，也可作为宴会的餐后酒。
　 三、挑选黄酒时，应注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。但如果酒液已混浊，色泽变得很深，可能是贮放时间过长，氧化所致。也可能感染了杂菌已变质，不宜购买。
　 四、选购黄酒时，应注意食品标签上应标明产品名称、原料、酒精度、净含量、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、执行产品标准号、质量等级、产品类型（或糖度）。

 １、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
    ２、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。
    ３、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
    ４、黄酒产品执行的国家标准为：ＧＢ／Ｔ１３６６２、ＧＢ１７９４６等。
    ５、酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。