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吃咸鸭蛋有什么营养?
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咸鸭蛋的营养成分列表





[来源:父母亲网]





 
咸鸭蛋的营养成分列表

(100中含)
























































































成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

88

水分()

61.3

能量(千卡)

190

能量(千焦)

795

蛋白质()

12.7

脂肪()

12.7

碳水化合物()

6.3

膳食纤维()

0

胆固醇(毫克)

647

灰份()

7

维生素A(毫克)

134

胡萝卜素(毫克)

0

视黄醇(毫克)

134

硫胺素(微克)

0.16

核黄素(毫克)

0.33

尼克酸(毫克)

0.1

维生素C(毫克)

0

维生素E(T)(毫克)

6.25

a-E

5.68

(β-γ)-E

0.57

δ-E

0

(毫克)

118

(毫克)

231

(毫克)

184

(毫克)

2706.1

(毫克)

30

(毫克)

3.6

(毫克)

1.74

(微克)

24.04

(毫克)

0.14

(毫克)

0.1

(毫克)

0

 

 

 

























































成分名称

含量(毫克)

成分名称

含量(毫克)

成分名称

含量(毫克)

异亮氨酸

662

亮氨酸

1107

赖氨酸

914

含硫氨基酸(T)

837

蛋氨酸

543

胱氨酸

294

芳香族氨基酸(T)

1245

苯丙氨酸

725

酪氨酸

520

苏氨酸

711

色氨酸

223

缬氨酸

728

精氨酸

649

组氨酸

288

丙氨酸

601

天冬氨酸

1210

谷氨酸

1653

甘氨酸

412

脯氨酸

383

丝氨酸
咸鸭蛋,因蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。据传,在清朝时期,淀边就有很多作坊,加工松花蛋、青果(咸鸭蛋),通过水陆运输,运往京、津、保一带,在市场上备受青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名,它咸淡可口,清香四溢,是夏日补钙之上品,常温下保质期100天。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。 它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且更容易被人体所吸收,咸度适中、老少皆宜。
富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且更容易被人体所吸收,咸度适中、老少皆宜。但是腌制的食品一般都会产生亚硝酸盐,这是一种致癌物,在我们吃的腌菜,腌揉,榨菜中都或多或少含有一些,但是只要吃的不要太多就不会对身体不利。
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