工艺要点: 1、八宝料挑选、除杂,用清水洗净。分不同品种分别浸泡6～8小时.糯米不要浸泡,只需在装料前洗净即可。 2、稳定剂加适量白砂糖干混合,加50～100倍热水搅拌溶解,加白砂糖溶解,加水定容。 3、先在罐中装入八宝料(约半杯),再灌入热汁液。 4、封口、杀菌(121℃/40～50分钟)。 5、冷却、摇匀。备注 1、杀菌后的产品要放38℃恒温库保存3天,检出胀罐、漏液、罐形不整的残次品。以防变质产品出厂.2、花生要多泡一会不然会硬心～～～～～～～