其实铁锅烧菜析出的铁质并不能为人体所吸收，所以用不用铁锅，是不是最好并不是关键。

当然好

烧菜用铁锅最好，但要注意一点：要选用重身的生铁锅。因为生铁锅除能煮出"铁质"之外，还出其他的微量元素。不是轻身的熟铁锅。轻身的熟铁锅只能给你....己氧化的铁锈。两者的功能是差天共地的。