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盐豆怎么做？
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盐豆是苏北农村的一种土特产，长期以来，它却一直没有正式的名字，也未能突破地域限制，至今仍隐没在乡间，默默无闻。
　　盐豆的制作很简单，用当年收获的黄豆，经发酵后辅以粗盐、辣椒、生姜、花椒、白酒等作料调配而成。好的盐豆颗粒饱满色泽金黄，与红的椒末、黄的姜片相映成趣，很能勾起食欲。