火参果一来自非洲的一种热带水果，非洲人非常爱吃，被叫做非洲蜜瓜，在国内火参果为杂交一代品种，原产于喀拉哈里沙漠地区（南部非洲沙漠高原），现在也长于新西兰、美国、澳大利亚等国，近年来在广州、江西等地引种并试种成功。火参果是一种一年生蔓性草本植物，果实像带刺的橄榄型瓜，肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜，吃过后，嘴里会有轻微的余香， 因其外表金黄色，也适于装饰用。它含有丰富的营养成分，富含维生素C和植物纤维，每100克中含钾170 mg，镁34 mg，钙10 mg，β胡萝卜素36 mg，维生素B1 0.03mg等。营养丰富，其中含的维生素可以起到安神补脑，健心活血的作用，很适合脑力工作者食用。火参果为葫芦科黄瓜属植物，8月采摘上市，很耐储存，节庆时可作为礼品果销售,是一种非常畅销的新型保健水果，市场开发前景非常看好。