首先从人员的状态看看，现场卫生，主要还是向心力
小工厂主要还是看个人的人格魅力了
如果把所有的事情都写成条条框框的员工会有很大的反弹
做到松弛有度就可以了
- wujilong回答:
- 2014-03-24 11:32
- wengaofeng回答:
- 2014-03-11 18:49
食品厂嘛，从卫生做起包括生产环境卫生、人员卫生等，人员培训；物料采购、入库、生产中（中间品至成品）关键控制点、检验、成品入库等，你首先了解食品安全法，食品生产许可通则等，看看一些ISO、HACCP的一些资料。
- yuanlee回答:
- 2014-03-07 09:04
有时间的话也可以了解一下HACCP，相关文章转发给你，【http://www.foodmate.net/law/search.php?kw=haccp&x=0&y=0】
- fushengsgsun回答:
- 2014-03-05 10:27
@算肉u品g，首先g的丫挚纯词欠翊嬖陔[患，大的丫OK再想的方面。然後人，C，料，法，h， 5方面著手怼
再的部分，需要自己深入F霾拍荏w
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