德国科学家研究出用大蒜来解决被胆固醇阻塞血管的这一课题。实验表明，食用含有50克大蒜油的黄油面包的人，比单纯食用没有大蒜油的黄油面包的人血管内的胆固醇要低得多。
　　另外一个实验的结果发现，病人连续每天吃3克生大蒜，在4个星期后阻塞血管的胆固醇显著下降。（大蒜不要食过量，否则伤肝和眼睛）。

从成分上看应该有一定的功效，但注意我这里说的是功效，并不是说它能象药物等一样确定会有明显的效果。



大蒜中的大蒜胺酸可以起一定的作用，同时从营养角度来讲对于脂类代谢中能增加高密度脂蛋白的食物及降低低密度脂蛋白的食物均可降低体内胆固醇含量。



以下为百度中的一些与降胆固醇相关的中药与食物，供参考

http://zhidao.baidu.com/question/3441657.html