油炸.去骨洗好后切成小段...放入少许盐.放置5分钟.然后裹上面粉.用8成的热油炸

清蒸鳗鱼
把鳗鱼清洗干净，用盐腌一小时，。然后清水冲洗一下，放盘加料酒、葱、姜。大火蒸10分钟左右。
（注：蒸的时间根据鱼多少而定）。

馒鱼小卷
主料有：鳗鱼，酸青瓜，蛋皮，胡萝卜。寿司醋参考了网上的方子，醋 糖 盐的比例是8：6：1，调出来的米饭味道棒极了，和大禾的简直有的比！米饭2杯，半杯糯米，3杯水的比例煮好
做法:

青瓜去了皮，切细细的条，放在白醋和糖中腌15分钟，酸酸脆脆的，好吃


一个鸡蛋，摊饼，然后切长长的条。

鳗鱼，超市买的，然后也切条

饭用自制寿司醋调好，然后摊在紫菜上，越薄越好！最上面的紫菜不要摊，留着粘合

依次铺上主料，DIY就是好，爱吃的可以铺的满满的，丝毫不用吝啬。

手忙脚乱的卷卷卷。卷了三大条。一条可以切八个呢。
你一口，我一口。买的芥辣和酱油也很正点！