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固体食品有没有pH值？应该怎么测定？
答案列表
固体食品的pH值，一般是加水搅拌后测定，结果要注明是百分之几的水混合物（能溶解的称溶液），有时还会注明温度，如明胶是35度！
固体食品按照分解产物可以分为碱性食品和酸性食品。
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