1、 用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点。煮好后放在一旁备用。 
2、 将牛奶放在微波炉中加热，再倒入打奶泡机中打成奶泡，刮去上层粗奶泡后，倒入高脚杯中，份量约占2/3。 
3、 将咖啡缓缓注入高脚杯，此时咖啡会浮在牛奶上，形成上下黑白两色。 

冰拿铁咖啡 
1、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。 
2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。 
3、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。 
4、再加入两大匙奶泡即可。