步骤一、选用深度烘焙的咖啡豆比较适用，（如深炒的曼特宁或是口味较重的综合咖啡）。

 

步骤二、将咖啡豆研磨成较粗的颗粒，大约是日式营业用磨豆机的标准5号刻度，为的是配合较长的浸泡时间，以及比较不容易穿透金属滤网，如果磨的较细，浸泡时间一长就会太苦，而且咖啡渣很容易就会穿过滤网，整杯咖啡看起来就会变的混浊。

 

步骤三、每一杯的咖啡粉用量大约是12g左右，放入滤压壶的玻璃内杯中。

 

步骤四、将煮好的热水降温至93℃后倒入玻璃内杯，每一杯咖啡所需的水量约175P。

 

步骤五、将过滤器拉起，盖在玻璃内杯上，2分钟后，平稳地压下过滤器，将咖啡倒入之前温过的杯子，就可以得到我们要的咖啡了。