新鲜的、活的的章鱼买回来不用洗，先将水烧沸，单只放入沸水，以煮饺方法三滚后捞出。

将煮熟的章鱼切段，将葱白切段，放在盆里，倒入适量的醋、酱油，盐、味精，拌匀就可以吃了。

墨鱼的墨汁有止血的作用，吃时不要去掉。

炒炒吃，清洁时需要去“墨汁”和表皮，大量清水冲洗。