马铃薯虾片 虾片又称玉片，历来都是鲜海虾加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，能与海鲜虾媲美。其特点是酥脆可口，营养丰富，嚼起来有一种独特的清香风味。原料和设备： 马铃薯、纯碱或苛性碱、不锈钢刀