食品伙伴网手机版―关注食品安全，探讨食品技术，中国食品行业专业网站

酸价是衡量脂肪类食品新鲜程度的一个重要指标，酸价超标就是一种变质，也就是俗称的“哈喇”味，表明食品出现了腐败变质现象，如果再食用，就会对人体健康产生危害。