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牛肉羹怎么煮?
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西湖牛肉羹

材料:牛肉馅、白胡椒粉、盐、芡粉、糖、生抽、麻油、少许蛋白、油、高(鸡)汤适量、香菜少许
制作:
1、牛肉馅加胡椒粉、盐、芡粉、少许糖、少许生抽、少许麻油、少许蛋白、少许油混合。
2、高汤(可以是鸡架)加两片姜煲汤(其他汤底也行),加少许盐调味。
3、牛肉馅加高汤拌匀入锅。转小火(不能煮很久)。加入芡粉水,待汤转稠后加香菜,关火,最后加蛋白。

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