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土豆松是怎么做的啊?
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gsn0117
回答:
2008-03-17 08:09
原 料: 土豆500克。
配 料: 精盐10克,味精3克,植物油1公斤(实耗60克)。
制 法: 1)将土豆去皮,切成火柴梗粗细的丝,放水中轻轻搓洗,去除粉质,捞起晾干。2)将油放入锅内,烧至八成热时,将土豆分3-4次下锅,炸至呈金黄色时捞出沥油,待全部炸完后,趁热撒上精盐和味精,拌匀即成。
特 点: 酥脆,咸香,色泽金黄。
制作关键: 土豆丝要切得极细。炸时油温高一些,趁热撒精盐,味精。
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