饼干是继面包之后的我国最大种类的被烤食物，面对市场发展的广阔前景，每年投资设立饼干厂以及成为重要的投资方式。而关于建厂以及厂址的选择，地理位置很重要，其应当考虑对应的环境条件要求。

    气候在选择建厂地区时是一个重要因素。在厂址选择时，应从气温、湿度、日照时间、风向、降水量等方面说明气候条件。这些方面中的每一项都可以进行更详细的分析。饼干厂本身的经营与运作并不对环境产生不利影响，但环境条件则可能严重影响着食品厂的正常运行。饼干厂明显依赖于使用的原材料，这些原材料可能由于其他因素而降低等级。用水量不是很大，但是对水质要求也很高，如果附近的工厂将废水排入河中，影响工厂水源的卫生质量。

    在大力倡导发展循环经济的当下，饼干厂在选址建园时更加应该综合各方面的影响因素，确定实际各项工作的健康平稳运行。