1.不足10个菌就全部挑取，其实重点是验证大肠菌群阳性菌的比例，太多了工作量大，所以才规定的10个，不足10个你就可以全挑了。

2.仔细看标准，你没发现是在平板计数之后才做证实实验的吗？所以你可以先计数，然后随便挑10个不同类型的菌落，计数除了适宜的范围15-150外其他都可以参考菌落总数的计数方式。