与gsn0117商榷：

ＧＢ／Ｔ８８３８－８８的标准规定：



2.2 理化指标,见表2 。
表2
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┃ 指 标
项 目 ┣━━━━┳━━━━━┳━━━━
┃ 优级品 ┃ 一级品 ┃ 二级品
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水分,% ≤ ┃ 13.00 ┃ 14.00 ┃14.00
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酸度,°T ≤ ┃ 20.00 ┃ 25.00 ┃35.00
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灰分,% ≤ ┃ 0.25 ┃ 0.30 ┃ 0.35
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蛋白质,% ≤ ┃ 0.30 ┃ 0.40 ┃ 0.50
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斑点,个/cm**2 ≤┃ 2.00 ┃ 4.00 ┃ 6.00
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细度150μm(100 ┃ 99.80 ┃ 99.70 ┃99.60
目)筛通过率, % ┃ ┃ ┃

≥ ┃ ┃ ┃
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白度400NM蓝光 ┃ 97.00 ┃ 96.00 ┃95.00
反射率,% ≥ ┃ ┃ ┃
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粘度6%浓度淀粉 ┃ 45.00 ┃ 45.00 ┃45.00
糊,Pa.s ≥ ┃ ┃ ┃
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脂肪,% ≤ ┃ 0.07 ┃ 0.10 ┃0.15
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45.0～92.5℃的温度范围内,样品随着温度的升高而逐渐糊化,通过旋转式粘度计
可得到粘度值,此粘度值即为当时温度下的粘度值。作出粘度值与温度曲线图,即可得到
粘度的最高值及当时的温度。最高粘度值即为样品的粘度

1，95℃已超出规定45.0～92.5℃的最高温度值了，再说95℃此时粘度不是最高粘度。

2，依你所说，白度较低，从８０－９２不等，一般的小麦淀粉比白度标准板８６的白多了，而且标准二级至少要９５啊！岂不是一般的小麦淀粉都不合格了？

３，问过制定标准的人，小麦淀粉的粘度无法符合》４５Pa*s,但要远远超过４５mPa*S.