呵呵，我来补充一下，上面回答的是卫生指标，理化等其他指标要按糕点类别参考以下标准：

1、油炸类糕点按SB/ T 10223-1994 油炸类糕点通用技术条件：http://www.foodmate.net/standard/sort/6/2199.html

2、水蒸类糕点按SB/T 10224―94 水蒸类糕点通用技术条件：http://www.foodmate.net/standard/sort/6/2200.html

3、熟粉类糕点按SB/T 10225-1994  熟粉类糕点通用技术条件：

http://www.foodmate.net/standard/sort/6/2201.html

4、烘烤类糕点按SB/T 10222-1994 烘烤类糕点通用技术条件：http://www.foodmate.net/standard/sort/6/2432.html

5、面包按QB/T 1252-1991 面包 ：http://www.foodmate.net/standard/sort/8/1383.html

6、月饼按GB 19855-2005  月饼：http://www.foodmate.net/standard/sort/3/7152.html

可以参考：

GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准

 

http://www.foodmate.net/standard/sort/3/2915.html