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小麦的品质鉴定，小麦的脂肪酸的含量，，需不需要去麸皮
答案列表
需要测定整粒的小麦数据时，基数就应该包括麸皮。测定其他的也不需要有去麸皮的过程。

按GB/T 5510-2011粮食、油料脂肪酸值测定 规定 脂肪酸值是中和100g干物质中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数；另外里面也没有提到要去麸皮

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