你的描述太简单，添加剂有好多用处，和真空不真空没有必然联系！

 并不是所有食品都要添加防腐剂。真空包装本身就是一种有效的防腐手段，可以有效地隔绝空气对食品的氧化作用，同时，也能防止微生物繁殖带来的食品变质。