这个你要建立数学模型，算出最大的保藏期，比如是120天，你就可以写保质期100天（那20天是防止出现特殊情况留的）

这个事情，还得看产品的特性。



1、一般情况下，同行业的保质期可以作为一个参考。



2、在常温状态下，食品行业一般用酸价、过氧化值、氢基价等作为判断产品是否符合标准的要求。



3、都做些实验、产品需要符合你标准的要求。