可以用高压灭菌，没有什么变化，基本能达到要求，我们公司一直都这样在做！

我们公司生产素瘦肉的休闲食品，是属于非发酵性豆制品

对的，豆制品类

楼上的朋友回答的不错。很专业的呀。不过不知素食肉可否进行高温杀菌呢。这样可能保质期会长些。我想在此方面做一尝试。不知楼上的朋友能否给点意见呀。

属于豆制品吧。

豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。豆制品分为2个申证单元，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品
    发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、纳豆等产品。
    非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等产品。

你说的应该是非发酵性豆制品。