β－胡萝卜素可以为喝酒者提供一些防癌的保护作用，所以饮食中应多增加些富含维生素B、C及β－胡萝卜素的食物，火腿、猪肉、葵花子、花生、玉米等食物含有较多的维生素E，新鲜的蔬菜和水果中，也含有大量β－胡萝卜素。
推荐菜品; 绿色花椰菜、芒果、野菜。