现做现卖的应该归工商管理，

目前不需要办理食品生产许可证

QS认证的目的是为了保证食品安全。现场加工这个概念不是很明确的。是否办理QS认证主要看销售。如果是现做现卖，从现在的法律要求看是不需要进行QS认证（办理生产许可证）的，如果是现做，然后在当地乡镇级政府行政区域内销售的，可以做为小作坊暂时存在，如果是现做，然后销售到上述区域外的地区或者是销售到超市的，就必须按照《食品生产许可证审查通则》和相关审查细则的规定申请食品生产许可证。按照《食品安全法》及实施条例的规定，食品经营企业必须获得食品生产许可或者经营许可，如果是食品摊贩，则授权省级人大制定相关法规进行管理，目前各地尚未有相关法规出台。但是，做为食品经营者，按照法律规定是食品安全的第一责任人，首先应树立质量意识和安全意识，　应严格执行《食品安全法》第二十七条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

　　（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

　　（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

　　（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；

　　（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

　　（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

　　（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；

　　（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；

　　（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；

　　（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

　　（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；

　　（十一）法律、法规规定的其他要求。

不需要

现场加工应该不要

不需要，你这是来料加工，现制现售。

不需要,QS管理只针对进入流通领域的食品.自产自销的小作坊不在此列.