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豆腐粉怎么加工?
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kira回答:
2008-02-14 09:58

参考文献：http://zhuanli.baidu.com/pages/sipo/11/20/80eb8665ee2a74afa555d11acf58903a_0.html

一种方便豆腐粉的生产方法，其特征在于采用下述工艺生产：原料大豆→精选→浸泡→磨浆分离→调配→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床冷却→包装。这种方法生产的豆腐粉，具有分散性好、溶解性高、凝胶性强等特点，克服了传统工艺生产的豆制品储存、保鲜、运输等技术难题，有利于拓展产品市场及实现工业化生产，具有广阔的市场前景和良好的经济效益。

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