墨鱼因体内含有大量墨汁易洗净清洗时应先撕掉表皮剥开背皮拉掉灰骨然后取一容器多放些清水将墨鱼放入其水将其头内脏起拉出来再水挖掉墨鱼眼珠使之流尽墨汁冲洗干净即可挖眼珠时要注意其眼含有大量墨汁很容易溅出弄脏衣服水操作可避免这个问题煮墨鱼要断转动若将墨鱼转动墨鱼半深色半浅色