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如何鉴别高热量食品?
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一般食品中有六大营养成分(碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水),而其中前三者为三大产能营养素,1g碳水化合物、脂肪、蛋白质产生的能量分别为4kcal、9kcal、4kcal,所以一般食品所含的脂肪比例越高,能量就越高。一些动物性食品,油炸食品,膨化食品,纯糖为高热量食品
现在食品标签上都注明有营养成分表,可以核对里面脂肪、碳水化合物、蛋白质的含量,一般情况下脂肪含量高的食品热量自然更高一些。另外,还会有一个能量标识表,会有每100g或每100ml所含热量占每日推荐摄入热量的百分比,看着这个辨别一般都没错。
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