一般食品中有六大营养成分（碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水），而其中前三者为三大产能营养素，1g碳水化合物、脂肪、蛋白质产生的能量分别为4kcal、9kcal、4kcal，所以一般食品所含的脂肪比例越高，能量就越高。一些动物性食品，油炸食品，膨化食品，纯糖为高热量食品

现在食品标签上都注明有营养成分表，可以核对里面脂肪、碳水化合物、蛋白质的含量，一般情况下脂肪含量高的食品热量自然更高一些。另外，还会有一个能量标识表，会有每100g或每100ml所含热量占每日推荐摄入热量的百分比，看着这个辨别一般都没错。