http://baike.baidu.com/view/11135.htm#4
百度一下，我看过，里面讲的东西都还蛮齐全的。
至于吃什么食品健康，其实人自身的调节能力还是很强的，日常饮食一般只要不挑食，再有意识地增加果蔬的食用量，偶尔吃些坚果类零食，远离烟酒基本上都差不多了。