1.唾液酸简介

唾液酸（Sialic acid）是9-碳单糖的衍生物，它在大脑和神经系统的产生和发育中发挥非常重要的作用。动物实验研究表明，补充唾液酸可以提高动物的学习行为。关于唾液酸的研究，目前国际上只停留在动物试验阶段，至于这种物质是否有健康风险，还需要经过长期的临床试验来证明，目前国际科研界并没有取得共识。早在2004年某公司的一种奶粉对唾液酸促进婴儿脑部发育等功效的宣传就被相关部门批评为不负责任。

2.目前国内外尚无关于唾液酸的添加许可

《国家质检总局、卫生部关于进口食品、食品添加剂检验有关适用标准问题的公告（2009年第72号）》中规定的中国允许使用的食品添加剂、GB 10765-2010 食品安全国家标准婴儿配方食品中对食品添加剂和营养强化剂的规定中均不包括唾液酸。根据第34届国际食品法典委员会大会（2011）更新，食品添加剂通用法典标准(Codex STAN 192-1995)中不包括唾液酸；欧盟委员会条例No 1130/2011以及美国联邦法规中允许直接加入食品的食品添加剂中也不包括唾液酸。
3.提醒意见

基于以上原因，提醒乳品企业确认产品配料中是否含有未经标法许可及未经长期临床试验证明可以使用的营养物质。